gebakAmerikaans
American pancakes met blauwe bessen
Dikke, luchtige pancakes zoals in een Amerikaanse diner. Met verse blauwe bessen en een straal honing.
Kookmodus starten ›Ingrediënten
- ±63 g tarwebloem
- 0,5 tl bakpoeder
- 0,5 el kristalsuiker
- 0,25 snufje zout
- ±1 stuks ei
- 75 ml halfvolle melk
- 10 g roomboter, gesmolten, plus extra om te bakken
- 0,25 tl vanille-extract
- ±38 g blauwe bes
- 0,75 el honing
Bereiding
- Meng bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom.
- Klop in een andere kom de eieren los met de melk, gesmolten boter en vanille. Schenk bij de droge ingrediënten en roer kort tot een dik beslag; een paar klontjes is prima.
- Laat het beslag even rusten zodat het bakpoeder zijn werk kan doen.⏱ 5 min
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje boter. Schep per pancake een kleine soeplepel beslag in de pan en leg er wat blauwe bessen op. Keer om zodra er belletjes verschijnen en bak de andere kant goudbruin.
- Stapel de pancakes op, verdeel de rest van de bessen erover en serveer met honing.